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2012届高考化学热点内容考前点拨 有机化合物

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有机化合物
(一)重要转化关系:☆☆☆☆☆
1、以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯,生产流程为:
2、自然界中的碳循环:

C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
(人体组织中的氧化反应,提供生命活动所需要的能量。)
C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑
CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 乙醇是可再生性绿色能源。
6CO2+6H2O→ (光照,叶绿素)C6H12O6+6O2
nC6H12O6(葡萄糖)→(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O
(二)常见有机反应:
1、取代反应:CH4+Cl2 CH3Cl+HCl CH3Cl+Cl2 CH2Cl2+ HCl
CH2Cl2+Cl2 CHCl3+ HCl CHCl3+Cl2 CCl4+ HCl
2、加成反应: CH2=CH2+H2O CH3CH2OH CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br
3、加聚反应:

4、氧化反应: 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
5、酯化反应: CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O (实质取代反应)


(三)同分异构现象:
同分异构体:分子式相同结构式不同的化合物互称。注意常见物质名称。
1、C4H10 CH3CH2CH2CH3 CH3CHCH3
正丁烷
CH3
异丁烷
CH3

2、C5H12 CH3CH2CH2 CH2 CH3 CH3CHCH2 CH2 CH3C CH3
戊烷
CH3 CH3
2-甲基丁烷 2,2-二甲基丙烷

(四)典型有机物及其反应:
1、化石燃料: 煤、石油、天然气
2、甲烷
(1)结构:分子式:CH4 结构式:
(2)电子式
(3)空间构形:正四面体
(4)甲烷存在:天然气、沼气、瓦斯、坑气等的主要成分都为CH4
(5)饱和烃,化学性质稳定,光照下能发生取代反应,不能使溴的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液褪色。燃烧火焰淡蓝色(类同H2),点燃前必须检验其纯度(类同H2)。
3、乙烯(乙炔)
(1)结构:乙烯分子式:C2H4 结构简式:CH2=CH2 结构式
6个原子在同一平面上。乙炔4个原子在同一直线上。
(2)化学性质:
①可燃性:CH2=CH2+3O2 2CO2+2H2O
现象:火焰较明亮,有黑烟(含碳量高)。
②加成、加聚反应,都能使溴的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液褪色。
(3)用途:①石油化工基础原料 (乙烯的产量是衡量一个国家石油化学工业的重要标志);②植物生长调节剂、催熟剂。
4、苯
(1)结构:没有真正意义上的双键,而是介于单键和双键之间的一种独特的键。
(2)化学性质:“易取代、难加成、难氧化”。 性质稳定,不能酸性KMnO4溶液褪色。
(苯能使溴水褪色,但不是化学变化,是萃取。用酸性KMnO4溶液可鉴别苯及其同系物。)
①苯与液溴反应(需铁作催化剂):(取代反应)
+ Br2 + HBr
②苯的硝化反应:(取代反应)
+ HNO3 +H2O

③苯与氢气加成生成环己烷: + 3H2
5、乙醇
(1)结构:结构简式:CH3CH2OH 官能团:醇-OH
(2)化学性质:
①可燃性:CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O
②催化氧化;2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
③与钠反应:2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑
(3)用途:燃料、溶剂、原料,75%(体积分数)的酒精是消毒剂。
6、乙酸
(1)结构:结构简式:CH3COOH
(2)化学性质:
①酸性:CH3COOH CH3COO+H+ 酸性:CH3COOH>H2CO3
2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2↑
②酯化反应:醇和酸起作用生成酯和水的反应叫酯化反应。注意这一个实验内容和装置。
CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O
反应类型:取代反应 反应实质:酸脱羟基醇脱氢
浓硫酸:催化剂 和吸水剂
饱和碳酸钠溶液的作用:△中和挥发出来的乙酸(便于闻乙酸乙脂的气味)△吸收挥发出来的乙醇△降低乙酸乙脂的溶解度。即可用“除、溶、降”三个字来概括。
7、油脂
油:植物油 (液态)不饱和高级脂肪酸的甘油酯;
(1)分类:油脂
脂:动物脂肪(固态)饱和高级脂肪酸的甘油酯。
(2)用途:(1)食用(2)制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸等。
8、糖类
(1)分类
单糖:葡萄糖C6H12O6
糖类 二糖:蔗糖:C12H22O11
多糖:淀粉、纤维素(C6H10O5)n
(2)葡萄糖:结构简式CH2OH─CHOH─CHOH─CHOH─CHOH─CHO
△氧化反应
葡萄糖能发生银镜反应 (光亮的银镜) 与新制Cu(OH)2反应 (红色沉淀)
证明葡萄糖的存在 检验病人的尿液中葡萄糖的含量是否偏高
△人体组织中的氧化反应 提供生命活动所需要的能量
(3)淀粉
△水解

△颜色反应:与碘单质作用显蓝色
9、蛋白质
(1)组成元素:C、H、O、N等,有的有S、P
(2)性质
①蛋白质是高分子化合物,相对分子质量很大。
②盐析:蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液,使蛋白质的溶解度降低从而析出。
(用反复盐析的方法可分离提纯蛋白质。)
③变性:蛋白质发生化学变化凝聚成固态物质而析出。
④鉴别:蛋白质灼烧发出烧焦羽毛的特殊气味。
⑤蛋白质水解生成氨基酸

蛋白质 氨基酸

氨基酸的结构通式:


10、四大天然有机高分子物质:淀粉、纤维素、蛋白质和天然橡胶。☆☆☆☆☆

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