课题
第三节 生活中两种常见的有机物?乙酸
授课教师
王伟
学科
化学
课型
新授课
教
学
目
标
知识与技能
初步掌握乙酸的分子结构；
掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
过程与方法
运用实验探究法研究乙酸的酸性和酯化反应的特征；
通过对同位素示踪法的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理；
情感、态度与价值观
以问题促学生思考使学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，从而激发学生的学习兴趣和求知欲。
教学重点
乙酸的酸性和酯化反应
教学难点
乙酸酯化反应及反应的机理
教学方法
实验探究法、讨论法
教学手段
多媒体辅助和实验演示
教师活动
学生活动
设计意图
【设疑激趣】
老师介绍醋的来历
【板书】 第三节 乙 酸
引起学生的好奇心，激起学生的
学习欲，精力集中思维活跃
联系学生生活实际，既吸引了学生，又揭示本课的学习内容
【过渡】认识乙酸的物理性质。
让学生分成小组观察乙酸，得出乙酸相关物理性质。
【板书】一、物理性质
【多媒体】展示乙酸的物理性质
相互交流，共同得出乙酸的物理性质
汇报实验结果，相互交流所得
培养学生实验观察能力、分析能力，增强对乙酸物理性质的感性认识。。
【过渡】乙酸的结构有什么特点呢？
【板书】二、分子结构
【过渡】羧基决定乙酸性质。乙酸这样的结构决定着它怎样的化学性质呢？
【板书】三、化学性质
【过渡】根据以前所学的知识，我们知道乙酸具有酸性。利用合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸具有酸性。
要求学生分小组讨论设计实验方案
【交流讨论】确定可行实验，然后实施实验。
【板书】（1）酸性
积极思考，认真讨论，
大胆进行实验设计。
分组实验，观察实验现象，得出结论。
突出结构对性质的决定作用。构成悬念，引发思考，培养学生发散思维能力
开放的教学，学生感受到自己是课堂的主角。感受到被肯定的成就感。学生在感受探究过程和方法的同时，知识点掌握也更牢固，培养学生动手动脑能力。
教师活动
学生活动
设计意图
【过渡】一般的食品和饮料，超过保鲜期便会变质，而俗话百年陈酿十里飘香，为什么？
【板书】（2）酯化反应
CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
【观察思考】指导学生结合教科书思考并讨论
指导完成乙酸酯化反应的实验
提问实验现象
【讨论】乙酸酯化反应的机理
动画模拟演示酯化反应的断键机理
学生产生兴趣
认真观察，积极思考
汇报讨论结果
学生进行实验探究活动
思考讨论得出乙酸酯化反应的实质
用生活实例引起学生兴趣，激发进一步研究的想法
培养学生实验动手能力、观察能力、分析能力，增强对乙酸进行酯化反应的认识，以事实为依据认识新物质。
培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法
【过渡】结构决定性质，性质决定用途。
请学生结合课本和自己经验归纳乙酸用途。
【板书】四、乙酸的用途
指导学生自学课本，结合自己经验归纳乙酸用途。
培养学生信息的收集和获取的能力和语言的表达能力训练。
【小结】乙酸的结构和性质
回忆、总结
培养学生归纳总结能力,从而形成完整的知识体系
板
书
设
计
第三节 生活中两种常见的有机物―乙酸
一、 乙酸的物理性质
二、 乙酸的分子结构
三、 乙酸的化学性质
四、 乙酸的用途
课后
反思
