小学一年级语文教案设计：削果皮
[教学目的]
1、指导学生初步掌握削果皮的技能。
2、培养学生良好的饮食卫生习惯，提高保护环境整洁的意识。
3、培养学生的创新意识。
[教学时间]
1课时
[教学重点]
指导学生初步掌握削果皮的技能。
[教学准备]
苹果、水果刀、水果盘、刨刀、削皮器、保鲜袋、餐巾纸。
[教学过程]
一、情景导入、明确目标
1、放录像，各种各样的水果。平时这些水果，你是怎么吃的`?总结出：西瓜、哈密瓜是切开吃的；草莓是洗净消毒后吃；葡萄、桔子、香蕉是剥皮吃的；梨、苹果是削皮吃的。
2、苹果为什么要削皮吃?结合教材，学生讨论得出：削皮吃是因为苹果的表皮干净，农民伯伯在治虫时喷洒过农药，为了安全可靠，所以削皮吃。那么，平时吃苹果时，是谁给你削的?想不想亲手尝试削果皮。
二、尝试操作，讨论质疑
1、 削果皮前要做哪些准备工作?
a. 指导学生看书，并小组讨论。
b. 在削苹果前，你想提哪些问题?
学生质疑：右手拿刀，向着左手，会不会把左手割破?
我能不能用刨?我妈妈平时用削皮器削的，我能尝试用削皮器吗?
c.学生上台演示用刨和削皮器进行削果皮。然后简单扼要地说说工具带来的方便，并说明水果刀的小巧，在各种场合携带方便及功能多，练习左右手配合，有利于小朋友的大脑开发。
2、学生先尝试削果皮一圈，体验握刀和左右手配合，然后老师边演示，边讲注意点：刀刃放平些，右手的大拇指按住水果刀，左手大拇指按住果皮，慢慢朝前推，并放录像的分解动作，学生操作。如有学生削破手，应及时处理，并鼓励其勇敢，同时指出操作时不当之处，指导改正。
三、交流求佳、掌握规律
学生在操作时，教师应巡视指导，对削得好的学生应及时予以表扬，对个别有困难的学生、应手握指导。普遍出现的问题，应全班停下来交流，求得正确方法。学生出示削好的苹果，自评，再小组评，评出优胜者的理由，最好总结出要使果皮削得薄、均匀，左右配合好，刀刃要放平等规律。
四、技能迁移、培养创新
1、苹果削好后，谈谈准备怎样吃?同时教育学生要尊敬师长等礼让行为。
2、鼓励学生回家再练习，熟练掌握技能，主动给长辈们削苹果，做生活的小主人。
3、虽然削皮器在不断改进，给我们带来了许多方便。但它携带不方便，不圆整的水果不能全部削掉，所以也有不足之处。你以后准备怎样改进它呢?学生提出种种想法。
4、桌上的果皮怎么处理?学生主动提出处理果皮的方法。
