第四章 分布广泛的细菌和真菌
复习摘要：
细菌、真菌、病毒三类微生物的比较：
项目形态特点体积大小结构特点生殖方式营养 方式
细菌形态有球形、
杆形、螺旋
形等个体十分微小都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、
细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞
核，属原核生物。有的有鞭毛，有的
有荚膜，有的可以形成芽孢分裂生殖
多数异养，
少数自养
真菌常为丝状和
多细胞的有
机体大小差异很大，
有十分微小的单
细胞个体，也有
大型的多细胞个
体少数是单细胞个体，多数是由菌丝构
成的多细胞个体。多数真菌具有细胞
壁，有成形的细胞核，属于真核生物孢子生殖，
有的还进行
出芽生殖异养（寄生
和腐生）
病毒形态有多面
体、杆形和
蝌蚪形比细菌小得多无细胞结构，只有蛋白质组成的衣壳和由核酸组成的核心在寄主细胞内通过复制
进行增殖寄生
考基要点
考点1 细菌和真菌的分布
1．细菌、真菌在生物圈中分布范围十分广泛。
2．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 1 。
3．培养细菌和真菌的一般方法：
（1）配制 2 。
（2）培养基高温灭菌后冷却。
（3） 3 。
（4）培养。
4．探究细菌和真菌的分布：采用对照实验的方法，利用培养基进行培养、观察。
5．细菌、真菌生存所需的环境条件：
4 、 5 和适宜的 6 。
考点2 细菌
1．类型：球菌、杆菌、螺旋菌。
2．结构：单细胞、具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的 7 ，有些细菌有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成芽孢。
3．生殖方式： 8 生殖。
4．营养方式：一般为异常养（利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。）
解题警示
芽孢是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。
考点3 真菌
1．各种各样的真菌：
（1）霉菌：由菌丝构成， 9 细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
直立菌丝顶端孢子颜色
青霉扫帚状青绿色
曲霉球状，放射状孢子黄色、橙红色或黑色
（2）酵母菌：单细胞。
（3）蘑茹：多细胞，由菌丝构成。
2．营养方式：异样。
3．生殖方式： 10 生殖。
互动答案
1．菌落 2．培养基 3．接种 4．水 5．有机物 6．温度 7． 细胞核 8 ．分裂 9．多 10.孢子
发散思维
考题1在 检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图1-15-1所示：
图1-15-1
实验步骤中，B是 过程，完成步骤C需要在适宜的 下进行。
[解析] 将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。细菌、真菌生存需要水、有机物和适宜的温度。培养基中有水和有机物，还需提供的是适宜的温度。
[答案] 接种 温度
考题2 细菌的繁殖方式主要是（ ）
A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.有性生殖
[解析] 细菌的生殖方式为分裂生殖，没有生殖细胞参与。
[答案] A
变式题1 生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过分裂的方式繁殖后代的是（ ）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇
考题3 细菌和真菌的共同特征是（ ）
A.有细胞结构 B.无成形的细胞核
C.营寄生生活 D.进行分裂生殖
[解析] 细菌、真菌有细胞结构，细菌无成形的细胞核，真菌有细胞核，能进行分裂生殖的只有细菌；细菌和真菌并不都营寄生生活，有的营腐生生活。
[答案] A
变式题2 真菌和细菌的细胞里都不含 ，所以大多数细菌和真菌都不能自己制造 ，它们是生态系统中的 。
基础闯关
1．下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（ ）
A.大肠杆菌 B.酵母菌
C.葡萄球菌 D.肺炎双球菌
2．下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体
C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构
3．与发面有关的一组微生物是（ ）
A.青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌
C.醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌
4．引发人体感染足癣的生物是（ ）
A.病毒 B.酵母菌 C.真菌 D.细菌
5．下列关于细菌的说法中，错误的是（ ）
A.细菌没有成形的细胞核
B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活
C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞
D.细菌是生态系统中的分解者
6．天热了，鲜肉容易变馊是由于 （ ）
A.腐生细菌大量繁殖的结果
B.酵母菌发酵的结果
C.霉菌繁殖的结果
D.病毒造成的
7．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）
A.菌丝 B.孢子
C.种子 D．芽体
8．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（ ）
A.营养生殖 B.分裂生殖
C.孢子生殖 D.出芽生殖
9．下列细菌中 对人类有害的是（ ）
A.甲烷细菌 B.乳酸菌
C.根瘤菌 D.软腐病细菌
10．芽孢在适宜的条件下（ ）
A.不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而生活
C.芽孢繁殖能生活的后代 D.变成 孢子，繁殖后代
11．青霉和曲霉的菌体都是由 构成的，都是 细胞生物。其中，直立菌丝顶端呈扫帚状的是 。 [考点3]
12．请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序： 。
○1制培养基 ○2在温暖处培养 ○3高温灭菌 ○4接种
13．下图所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题：
（1）图中[4]是 ,[6]是 。
（2）图中[1]是 ，其作用是 。
（3）图中[2]是 ，对细菌起 作用。
（4）图中[5]是 。
（5）所有的细菌都是 的个体，有些细菌相互连接成 ，但每个细菌都是可以 的。
潜能挑战
14．蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ）
A.菌体是由菌丝构成的
B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养
C.无成形细胞核
D.是多细胞个体
15．如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（ ）
A.草木繁盛，动物大量繁殖
B.动物和人类将免于病患
C.生物尸体极易腐烂
D.植物营养来源发生困难
16．在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（ ）
A.高温将细菌杀死
B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖
C.由于密封，外界细菌不能进入
D.A和C两项因素的结果
17．请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题：
（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是： 。
（2）糯米起的作用是 。
（3）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？
（4）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？
18．一个学生用如下实验来证明泥土中有微生物。请回答下列问题：
（1）实验刚开始时，广口瓶A和广口瓶B之间唯一的区别是 。
（2）经过一段时间后，预计可观察到的现象是什么？
复习摘要：
细菌、真菌、病毒三类微生物的比较：
项目形态特点体积大小结构特点生殖方式营养 方式
细菌形态有球形、
杆形、螺旋
形等个体十分微小都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、
细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞
核，属原核生物。有的有鞭毛，有的
有荚膜，有的可以形成芽孢分裂生殖
多数异养，
少数自养
真菌常为丝状和
多细胞的有
机体大小差异很大，
有十分微小的单
细胞个体，也有
大型的多细胞个
体少数是单细胞个体，多数是由菌丝构
成的多细胞个体。多数真菌具有细胞
壁，有成形的细胞核，属于真核生物孢子生殖，
有的还进行
出芽生殖异养（寄生
和腐生）
病毒形态有多面
体、杆形和
蝌蚪形比细菌小得多无细胞结构，只有蛋白质组成的衣壳和由核酸组成的核心在寄主细胞内通过复制
进行增殖寄生
考基要点
考点1 细菌和真菌的分布
1．细菌、真菌在生物圈中分布范围十分广泛。
2．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 1 。
3．培养细菌和真菌的一般方法：
（1）配制 2 。
（2）培养基高温灭菌后冷却。
（3） 3 。
（4）培养。
4．探究细菌和真菌的分布：采用对照实验的方法，利用培养基进行培养、观察。
5．细菌、真菌生存所需的环境条件：
4 、 5 和适宜的 6 。
考点2 细菌
1．类型：球菌、杆菌、螺旋菌。
2．结构：单细胞、具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的 7 ，有些细菌有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成芽孢。
3．生殖方式： 8 生殖。
4．营养方式：一般为异常养（利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。）
解题警示
芽孢是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。
考点3 真菌
1．各种各样的真菌：
（1）霉菌：由菌丝构成， 9 细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
直立菌丝顶端孢子颜色
青霉扫帚状青绿色
曲霉球状，放射状孢子黄色、橙红色或黑色
（2）酵母菌：单细胞。
（3）蘑茹：多细胞，由菌丝构成。
2．营养方式：异样。
3．生殖方式： 10 生殖。
互动答案
1．菌落 2．培养基 3．接种 4．水 5．有机物 6．温度 7． 细胞核 8 ．分裂 9．多 10.孢子
发散思维
考题1在 检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图1-15-1所示：
图1-15-1
实验步骤中，B是 过程，完成步骤C需要在适宜的 下进行。
[解析] 将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。细菌、真菌生存需要水、有机物和适宜的温度。培养基中有水和有机物，还需提供的是适宜的温度。
[答案] 接种 温度
考题2 细菌的繁殖方式主要是（ ）
A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.有性生殖
[解析] 细菌的生殖方式为分裂生殖，没有生殖细胞参与。
[答案] A
变式题1 生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过分裂的方式繁殖后代的是（ ）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇
考题3 细菌和真菌的共同特征是（ ）
A.有细胞结构 B.无成形的细胞核
C.营寄生生活 D.进行分裂生殖
[解析] 细菌、真菌有细胞结构，细菌无成形的细胞核，真菌有细胞核，能进行分裂生殖的只有细菌；细菌和真菌并不都营寄生生活，有的营腐生生活。
[答案] A
变式题2 真菌和细菌的细胞里都不含 ，所以大多数细菌和真菌都不能自己制造 ，它们是生态系统中的 。
基础闯关
1．下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（ ）
A.大肠杆菌 B.酵母菌
C.葡萄球菌 D.肺炎双球菌
2．下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体
C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构
3．与发面有关的一组微生物是（ ）
A.青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌
C.醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌
4．引发人体感染足癣的生物是（ ）
A.病毒 B.酵母菌 C.真菌 D.细菌
5．下列关于细菌的说法中，错误的是（ ）
A.细菌没有成形的细胞核
B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活
C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞
D.细菌是生态系统中的分解者
6．天热了，鲜肉容易变馊是由于 （ ）
A.腐生细菌大量繁殖的结果
B.酵母菌发酵的结果
C.霉菌繁殖的结果
D.病毒造成的
7．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）
A.菌丝 B.孢子
C.种子 D．芽体
8．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（ ）
A.营养生殖 B.分裂生殖
C.孢子生殖 D.出芽生殖
9．下列细菌中 对人类有害的是（ ）
A.甲烷细菌 B.乳酸菌
C.根瘤菌 D.软腐病细菌
10．芽孢在适宜的条件下（ ）
A.不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而生活
C.芽孢繁殖能生活的后代 D.变成 孢子，繁殖后代
11．青霉和曲霉的菌体都是由 构成的，都是 细胞生物。其中，直立菌丝顶端呈扫帚状的是 。 [考点3]
12．请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序： 。
○1制培养基 ○2在温暖处培养 ○3高温灭菌 ○4接种
13．下图所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题：
（1）图中[4]是 ,[6]是 。
（2）图中[1]是 ，其作用是 。
（3）图中[2]是 ，对细菌起 作用。
（4）图中[5]是 。
（5）所有的细菌都是 的个体，有些细菌相互连接成 ，但每个细菌都是可以 的。
潜能挑战
14．蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ）
A.菌体是由菌丝构成的
B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养
C.无成形细胞核
D.是多细胞个体
15．如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（ ）
A.草木繁盛，动物大量繁殖
B.动物和人类将免于病患
C.生物尸体极易腐烂
D.植物营养来源发生困难
16．在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（ ）
A.高温将细菌杀死
B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖
C.由于密封，外界细菌不能进入
D.A和C两项因素的结果
17．请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题：
（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是： 。
（2）糯米起的作用是 。
（3）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？
（4）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？
18．一个学生用如下实验来证明泥土中有微生物。请回答下列问题：
（1）实验刚开始时，广口瓶A和广口瓶B之间唯一的区别是 。
（2）经过一段时间后，预计可观察到的现象是什么？
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