人体需要的主要营养物质

七年级1班 备案人：李 栋　 时间：2012年3月2日
9.2 人体需要的主要营养物质 第1时

一、学习目标
1．了解食物中的营养物质和各种营养物质对人体的作用。
2．举例说明人体需要的主要营养物质。
二、学习过程
情景引入：人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中含有保证人体正常生长发育的生命活动所需要的各种营养成分
（一）自学导航
阅读教材内容，回答下列问题：
1．食物中含有的营养物质分别是： 。
2．糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？

3． 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60?～70?。
4.水除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？
5.人体内的维生素：
（1）维生素种类很多，你知道有哪些？请一一列举出。

（2）你知道哪些富含维生素的食物？

（3）几种无机盐的缺乏症和食物
6.几种无机盐的缺乏症和食物：
无机盐的种类缺乏时的症状食物
含钙的无机盐儿童： 老年人：
含铁的无机盐
含碘的无机盐 （微量）
（二）合作探究
1.回顾：骨的煅烧烧掉的是什么，剩下的是什么？
实验：验证食物中含有无机盐
讨论；种子经过燃烧后，剩下的物质是什么？

讨论：无机盐对人体有什么作用？

2.提问：有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？为什么？纤维素除了能帮助排便外，对身体还有什么作用呢？

三、分层检测
基础题：
1.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
3.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
4.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
5.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用 B.是能量的物质
C.是人体细胞内水的之一 D.可以运输废物
提高题：
1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
　　①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A．①⑧⑥　　　B．①②④　　　C．①②③　　　D．①②⑤
2．下列哪种食物中含糖较高 ( )
A．鸡蛋　　　B．豆腐　　　C．肥肉　　　D．馒头
3．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( )
A．含钙的无机盐　　B．含磷的无机盐　　　C.含铁的无机盐　　　D．含锌的无机盐
4．人体缺乏维生素A时，易患 ( )
A．坏血病 B．夜盲症 C．脚气病 D．佝偻病
5．构成人体细胞的基本物质是（ ）
A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪
6．防止夜盲症的最佳食物是 （ ）
A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉
7．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是 （ ）
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
8．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）
A.维生素B B.维生素D C.维生素A D.维生素C
综合题：
1．种子在酒精灯上燃烧后，剩下的灰白色物质是 （ ）
A.淀粉 B．蛋白质 C.无机盐 D．纤维素
2．“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，纱布中黄白色的胶状物质是 （ ）
A.淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
3．“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质，此物质遇碘液变为 （ ）
A．黄色 B．红色　 　 C．蓝色 D.紫色
4．“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，挤压花生种子后在白纸上留下一个印迹，这说明食物确实含有 （ ）
　　A．蛋白质　　　B．淀粉　　　C．脂肪　　　D．无机盐