选修本
第17课时 微生物的营养
【知识精讲】
一、微生物的营养物质分为 、 、 、 和 五大类。
（1）碳源 无机碳源如： ； 有机碳源如： 。
（2）氮源 无机氮源如： ； 有机氮源如： 。
（3）生长因子 主要包括 、 、 等。
二、培养基的配制原则：1． 2． 3．
三、培养基的种类
1．根据物理性质：
种 类是否含凝固剂用途
固体培养基
半固体培养基
液体培养基
2．根据化学成分：
种 类化学成分是否明确用途
合成培养基
天然培养基
编号成分含量
①粉状硫10.00g
②（NH 4） 2SO 40.40g
③K 2HPO 44.0g
④MgSO 49.25g
⑤FeSO 40.50g
⑥CaCl 20.50g
⑦H 2O100ml
3．根据用途
种 类制备方法原理用途实例
选择培养基
鉴定培养基
【题例领悟】
右表是某微牛物培养液成分。请据此回答：
(1)右表培养基可培养的微生物类型是 ；
(2)若不慎将过量NaCl加入培养基中，如不想浪费此培养基，可再加入 ，用于培养 ；
(3)若除去成分②，加入(CH20)，该培养基可用于培养 ；
(4)表中营养成分共有 类；
(5)不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是 ； (6)右表中各成分重量确定的原则是 ；
(7)若右表培养基用于菌种鉴定，应该增加的成分是 。
答案：⑴自养微生物 ⑵含碳有机物 金黄色葡萄球菌 ⑶固氮微生物⑷3 ⑸调整PH值⑹依微生物的生长需要确定 ⑺琼脂（或凝固剂）
【自我评价】
一、选择题
1．下列物质中，能为根瘤提供碳源、氮源的
Ａ．大豆粉和蛋白 Ｂ．CO2和N2 Ｃ．葡萄糖和N2 Ｄ．碳酸盐和NH3
2．下列关于生长因子的叙述不正确的是
Ａ．生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物
Ｂ．一般是酶、核酸的组成部分
Ｃ．自身不能合成，必须由外界补充
Ｄ．主要包括维生素、氨基酸和碱基等
3．对下列培养基的叙述正确的是
Ａ．制作固体培养基必须加入琼脂 Ｂ．加入青霉素可得到放线菌
Ｃ．培养自生固氮菌不需氮源 Ｄ．发酵工程一般用半固体培养基
4．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用
Ａ．固体培养基 Ｂ．液体培养基
Ｃ．加入青霉素的培养基 Ｄ．加入高浓度食盐的培养基
二、非选择题
5．下表是一种培养基的配方。请回答:
牛肉膏0.5g
蛋白胨1g
NaCl0.5g
琼脂2g
水200mL
（1）此培养基的营养要素有 类,其中蛋白胨能提供的是 。
（2）各成分重量确定的原则是 。
（3）在各种成分溶化后分装前，须进行的是 。
（4）该培养基依物理性质划分属于 培养基，能培养的细菌代谢类型是 。
（5）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，需加入 。观察它的 。
（6）此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌？ 。原因是 。
（7）若有几种杂菌混合在一起，可采用什么方法将它们分离？ 。若细菌中混杂有酵母菌，要将酵母菌分离出来，可采用 。
自我评价答案
1C 2C 3C 4 A 5（1）五 碳源、氮源、生长因子、能源 （2）根据所培养微生物的营养需要 （3）调节PH值（4）固体 异养型（5）伊红 美蓝 菌落 （6）不能 工业生产常使用液体培养基 （7）在固体培养基上用划线法或稀释后用点接法 在选择培养基中加入青霉素
第17课时 微生物的营养
【知识精讲】
一、微生物的营养物质分为 、 、 、 和 五大类。
（1）碳源 无机碳源如： ； 有机碳源如： 。
（2）氮源 无机氮源如： ； 有机氮源如： 。
（3）生长因子 主要包括 、 、 等。
二、培养基的配制原则：1． 2． 3．
三、培养基的种类
1．根据物理性质：
种 类是否含凝固剂用途
固体培养基
半固体培养基
液体培养基
2．根据化学成分：
种 类化学成分是否明确用途
合成培养基
天然培养基
编号成分含量
①粉状硫10.00g
②（NH 4） 2SO 40.40g
③K 2HPO 44.0g
④MgSO 49.25g
⑤FeSO 40.50g
⑥CaCl 20.50g
⑦H 2O100ml
3．根据用途
种 类制备方法原理用途实例
选择培养基
鉴定培养基
【题例领悟】
右表是某微牛物培养液成分。请据此回答：
(1)右表培养基可培养的微生物类型是 ；
(2)若不慎将过量NaCl加入培养基中，如不想浪费此培养基，可再加入 ，用于培养 ；
(3)若除去成分②，加入(CH20)，该培养基可用于培养 ；
(4)表中营养成分共有 类；
(5)不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是 ； (6)右表中各成分重量确定的原则是 ；
(7)若右表培养基用于菌种鉴定，应该增加的成分是 。
答案：⑴自养微生物 ⑵含碳有机物 金黄色葡萄球菌 ⑶固氮微生物⑷3 ⑸调整PH值⑹依微生物的生长需要确定 ⑺琼脂（或凝固剂）
【自我评价】
一、选择题
1．下列物质中，能为根瘤提供碳源、氮源的
Ａ．大豆粉和蛋白 Ｂ．CO2和N2 Ｃ．葡萄糖和N2 Ｄ．碳酸盐和NH3
2．下列关于生长因子的叙述不正确的是
Ａ．生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物
Ｂ．一般是酶、核酸的组成部分
Ｃ．自身不能合成，必须由外界补充
Ｄ．主要包括维生素、氨基酸和碱基等
3．对下列培养基的叙述正确的是
Ａ．制作固体培养基必须加入琼脂 Ｂ．加入青霉素可得到放线菌
Ｃ．培养自生固氮菌不需氮源 Ｄ．发酵工程一般用半固体培养基
4．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用
Ａ．固体培养基 Ｂ．液体培养基
Ｃ．加入青霉素的培养基 Ｄ．加入高浓度食盐的培养基
二、非选择题
5．下表是一种培养基的配方。请回答:
牛肉膏0.5g
蛋白胨1g
NaCl0.5g
琼脂2g
水200mL
（1）此培养基的营养要素有 类,其中蛋白胨能提供的是 。
（2）各成分重量确定的原则是 。
（3）在各种成分溶化后分装前，须进行的是 。
（4）该培养基依物理性质划分属于 培养基，能培养的细菌代谢类型是 。
（5）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，需加入 。观察它的 。
（6）此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌？ 。原因是 。
（7）若有几种杂菌混合在一起，可采用什么方法将它们分离？ 。若细菌中混杂有酵母菌，要将酵母菌分离出来，可采用 。
自我评价答案
1C 2C 3C 4 A 5（1）五 碳源、氮源、生长因子、能源 （2）根据所培养微生物的营养需要 （3）调节PH值（4）固体 异养型（5）伊红 美蓝 菌落 （6）不能 工业生产常使用液体培养基 （7）在固体培养基上用划线法或稀释后用点接法 在选择培养基中加入青霉素
