第3章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜――系统的边界
【学海导航】
1.知识方面
（1）简述细胞膜的成分和功能。
（2）临时装片的制作和显微镜的熟练操作。
2.能力方面
（1）体验制备细胞膜的方法，学会调整视野与选择观察范围。
（2）通过设计和分析实验，培养学生的科学探究能力。
3.情感态度与价值观方面
（1）参与问题探讨与实验结果分析。
（2）通过对细胞结构和功能的学习让学生体会生命的精致完美，教育学生崇尚生命、热爱科学。
【基础整理】
一、细胞膜的成分
1.观看“体验制备细胞膜的方法”实验。
材料选择：取 细胞。选用此材料和植物细胞比较有何优点： 。
如何制备细胞膜：
。
若该实验在试管中进行，细胞破裂后如何得到较纯的细胞膜？
。
2.细胞膜的成分
成分所占比例在细胞膜构成中的作用
脂质约50%在细胞膜中含量最丰富的脂质是 ，是构成细胞膜的重要成分。
蛋白
质约40%在细胞膜行使功能时，起重要作用的是 ，细胞膜功能越复杂， 种类和数量越多。
糖类约2%~10%与膜蛋白和膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜
。
二、细胞膜的功能
1.作用：
(1)
(2)
(3)
2.植物细胞的细胞膜外还有一层 ，其化学成分主要是 、 。对植物细胞有 和 作用。
【跟踪训练】
1．制备细胞膜一般不选择植物细胞，原因是植物细胞：（ ）
A．无细胞膜 B．有细胞核
C．有叶绿体 D．有细胞壁
2．科学家常用哺乳动物成熟红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是因为：（ ）
A．哺乳动物红细胞容易得到
B．哺乳动物红细胞在水中容易涨破
C．哺乳动物成熟的红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构
D．哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到
3．最可能构成细胞膜的一组化学元素是：（ ）
A．C、H、O B．C、H、O、N、P
C．C、H、O、P D．C、N、O、P
4．最能概括细胞膜成分的是：（ ）
A．脂质和蛋白质 B．脂质、糖类和核酸
C．蛋白质和糖类 D．脂质、蛋白质和糖类
5．典型的细胞膜最可能具有下列哪种组成（质量分数）（ ）
A．35%脂质、45%蛋白质、5%糖类、10%RNA
B．50%脂质、45%蛋白质、5%糖类、0%RNA
C．20%脂质、75%蛋白质、0%糖类、0%RNA
D．60%脂质、30%蛋白质、0%糖类、5%RNA
6．取猪的新鲜血液少量，加适量生理盐水稀释，取一小滴稀释血液制成临时装片，在高倍镜视野中，可观察有部分细胞有细胞核，这种有核的细胞是：（ ）
A．成熟的红细胞 B，白细胞
C．变异的红细胞 D．侵入体内的细菌
7．对于功能复杂的细胞膜，以下说法正确的是（）
A．脂质的种类和数量较多
B．蛋白质的种类和数量较多
C．脂质的种类较多，数量较少
D．蛋白质的种类较少，数量较多
8．对细胞膜控制物质进出细胞起主要作用的物质是（ ）
A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．磷脂
9.下列哪一项不属于细胞膜的功能（ ）
A.控制物质进出细胞
B.将产生的抗体、某些激素等分泌到细胞外
C.作为系统的边界，维持细胞内的环境稳定
D.使细胞内的各种生物化学反应加快，提高反应速率
10．下列不属于细胞间信息交流方式的是：（ ）
A．细胞分泌的化学物质与靶细胞膜上的受体结合；
B．相临两个细胞的细胞膜接触
C．细胞膜将细胞内部与外界环境分隔开来 D．相临两细胞间形成通道，便于某些物质通过
11．两种海绵的细胞分散成单个细胞混合在一起进行培养，一段时间后 ，发现同种的细胞相互聚集在一起，其中起重要作用的是细胞膜上的：（ ）
A．糖蛋白 B．磷脂 C．RNA D．DNA
12．细胞壁的主要功能是对细胞起：（ ）
A．保护和交换作用 B．保护和吸收作用
C．保护和支持作用 D．支持和吸收作用
13．癌细胞的恶性增殖和转移，与细胞的化学成分发生改变有关，下列说法不正确的是（ ）
A.产生甲胎蛋白 B.磷脂减少
C.产生癌胚抗原 D.糖蛋白减少
14.下列哪一细胞能完成最复杂多样的生命活动（）
A．变形虫 B．人的成熟红细胞
C．人的口腔上皮细胞 D．根毛细胞
15.科学家在用电子显微镜清晰地观察到细胞膜之前，已经能够确定细胞膜的存在了。你认为当时确定细胞膜存在的依据最可能是（ ） A．动物细胞有明确的边界
B．植物细胞有明显的固定的形态
C．细胞能够分裂 D．物质进出细胞受到控制
16．为获得纯净的细胞膜，以研究其结构及功能。请你完成下列实验设计并分析有关问题。
（1）选取人体的哪种细胞，作为获取细胞膜纯净物的来源（ ）
A. 成熟红细胞 B. 神经细胞
C. 白细胞 D. 口腔上皮细胞
你选用这种材料的原因是：
。
（2）将选取的材料放入_________中，由于_________作用，一段时间后细胞将吸水胀破。
（3）再用_________法获得纯净的细胞膜。这种方法获得的上清液中含量最多的有机物是_________，该物质的特点是：____ _ 。
（4）通过有关方法所测得的各种膜的化学成分（质量分数）如下表所示：
蛋白质（%）脂质――主要是磷脂（%）糖类（%）
变形虫的细胞膜54424
小鼠肝细胞膜44524
人血红细胞膜49438
线粒体内膜76240
菠菜叶绿体类囊体膜70300
依据上表中的数据，请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是： ；
化学物质组成的主要区别有：
。
17．根据细胞膜的化学成分和结构特点，分析下列材料并回答有关问题。
（1）1895 年，Overton 在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。这表明组成细胞膜的主要成分中有_____ _______。
（2）1925 年，Gorter Grendel 用丙酮提取红细胞膜的磷脂，并将它在空气与水的界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来的红细胞的两倍。由此可以推测细胞膜由_______ _ _组成。
（3）在实验中发现：用蛋白酶处理细胞膜，细胞膜将失去功能并解体，说明：
。
（4）洗涤剂分子同时具有亲水基和疏水基，可以洗去衣物上的油脂。人们也发现洗涤剂有一定的杀菌作用，请解释原因
18．阅读下面材料，根据学过的有关生物学知识，回答下列有关问题：
研究表明，蛇毒是一种极其复杂的化合物，由数百种不同的肽、酶和毒液组成。蛇毒中所含的磷脂酶，以磷脂酶A2为主，有使肌细胞溶解、溶血、出血的作用等。被蛇咬伤后，伤口出现红肿，红细胞破裂导致溶血，并伴有组织内广泛出血，最终导致死亡。有的蛇毒还含有去纤酶，能激活体内的纤溶酶原形成纤溶酶，进一步溶解凝固的血块。
（1）蛇毒中所含的磷脂酶至少含有： 元素。
（2）蛇毒可使肌细胞溶解的原理是：
。
（3）蛇毒能导致组织内出血，其原因是：
。
（4）红细胞破裂的主要原因是 被破坏。为提取细胞膜，还可以采取哪些方法来使红细胞破裂：
。
（5）你认为蛇毒还可以用于治疗哪类疾病： 。
19．在科学实验研究中有时要鉴别死细胞和活细胞，其常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。请解释“染色排除法”的原理。
第3章 细胞的基本结构参考答案
第1节 细胞膜――系统的边界
[基础整理]
一．细胞膜的成分
1． 哺乳动物或人类成熟红细胞 ①没有细胞核和众多的细胞器②没有细胞壁容易破裂 把细胞放在清水中，水会进入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流出来，就可以得到细胞膜
差速离心
2． 磷脂 蛋白质 蛋白质 外表面
二．细胞膜的功能
1．（1）将细胞与外界环境分隔开 （2）控制物质进出细胞 （3）进行细胞间的信息交流
2． 细胞壁 纤维素 、 果胶 支持 保护
【跟踪训练】
1.D 2.C 3.B 4.D 5.B 6.B 7.B 8.C 9.D 10.C 11.A 12.C 13.B 14.A 15.A
16、（ 1 ） A 无各种细胞器的膜和细胞核膜，有利于提取获得纯净的细胞膜。
（ 2 ）蒸馏水 渗透
（ 3 ）差速离心 血红蛋白 在 O2浓度高的地方容易与合，在 O2浓度低的地方容易与 O2分离。
（ 4 ）都有脂质和蛋白质 细胞器的膜中没有糖类，并且不同膜结构各化学成分含量比例有差异。
17、（ 1 ）脂质 （ 2 ）两层磷脂分子
（3）蛋白质是细胞膜的重要组成成分（4）洗涤剂可以破坏细菌的细胞膜，使细菌细胞结构破坏，造成细菌破裂而死亡。
18、（1）C、H、O、N；
（2）蛇毒中所含的磷脂酶使细胞膜结构中的磷脂水解，细胞破裂、溶解。
（3）磷脂酶破坏血管壁细胞的膜结构，导致血管壁细胞破坏，血管破裂发生出血现象。
（4）细胞膜中的磷脂 机械振荡、冻融、超声波破碎等
（5）治疗血栓病等。
19、“染色排除法”利用了活细胞的细胞膜能够控制物质进出细胞、具有选择透过性的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活的动物细胞不被染色；而死的动物细胞的细胞膜不具有控制物质进出的功能，失去了选择透过性，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色
第1节 细胞膜――系统的边界
【学海导航】
1.知识方面
（1）简述细胞膜的成分和功能。
（2）临时装片的制作和显微镜的熟练操作。
2.能力方面
（1）体验制备细胞膜的方法，学会调整视野与选择观察范围。
（2）通过设计和分析实验，培养学生的科学探究能力。
3.情感态度与价值观方面
（1）参与问题探讨与实验结果分析。
（2）通过对细胞结构和功能的学习让学生体会生命的精致完美，教育学生崇尚生命、热爱科学。
【基础整理】
一、细胞膜的成分
1.观看“体验制备细胞膜的方法”实验。
材料选择：取 细胞。选用此材料和植物细胞比较有何优点： 。
如何制备细胞膜：
。
若该实验在试管中进行，细胞破裂后如何得到较纯的细胞膜？
。
2.细胞膜的成分
成分所占比例在细胞膜构成中的作用
脂质约50%在细胞膜中含量最丰富的脂质是 ，是构成细胞膜的重要成分。
蛋白
质约40%在细胞膜行使功能时，起重要作用的是 ，细胞膜功能越复杂， 种类和数量越多。
糖类约2%~10%与膜蛋白和膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜
。
二、细胞膜的功能
1.作用：
(1)
(2)
(3)
2.植物细胞的细胞膜外还有一层 ，其化学成分主要是 、 。对植物细胞有 和 作用。
【跟踪训练】
1．制备细胞膜一般不选择植物细胞，原因是植物细胞：（ ）
A．无细胞膜 B．有细胞核
C．有叶绿体 D．有细胞壁
2．科学家常用哺乳动物成熟红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是因为：（ ）
A．哺乳动物红细胞容易得到
B．哺乳动物红细胞在水中容易涨破
C．哺乳动物成熟的红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构
D．哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到
3．最可能构成细胞膜的一组化学元素是：（ ）
A．C、H、O B．C、H、O、N、P
C．C、H、O、P D．C、N、O、P
4．最能概括细胞膜成分的是：（ ）
A．脂质和蛋白质 B．脂质、糖类和核酸
C．蛋白质和糖类 D．脂质、蛋白质和糖类
5．典型的细胞膜最可能具有下列哪种组成（质量分数）（ ）
A．35%脂质、45%蛋白质、5%糖类、10%RNA
B．50%脂质、45%蛋白质、5%糖类、0%RNA
C．20%脂质、75%蛋白质、0%糖类、0%RNA
D．60%脂质、30%蛋白质、0%糖类、5%RNA
6．取猪的新鲜血液少量，加适量生理盐水稀释，取一小滴稀释血液制成临时装片，在高倍镜视野中，可观察有部分细胞有细胞核，这种有核的细胞是：（ ）
A．成熟的红细胞 B，白细胞
C．变异的红细胞 D．侵入体内的细菌
7．对于功能复杂的细胞膜，以下说法正确的是（）
A．脂质的种类和数量较多
B．蛋白质的种类和数量较多
C．脂质的种类较多，数量较少
D．蛋白质的种类较少，数量较多
8．对细胞膜控制物质进出细胞起主要作用的物质是（ ）
A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．磷脂
9.下列哪一项不属于细胞膜的功能（ ）
A.控制物质进出细胞
B.将产生的抗体、某些激素等分泌到细胞外
C.作为系统的边界，维持细胞内的环境稳定
D.使细胞内的各种生物化学反应加快，提高反应速率
10．下列不属于细胞间信息交流方式的是：（ ）
A．细胞分泌的化学物质与靶细胞膜上的受体结合；
B．相临两个细胞的细胞膜接触
C．细胞膜将细胞内部与外界环境分隔开来 D．相临两细胞间形成通道，便于某些物质通过
11．两种海绵的细胞分散成单个细胞混合在一起进行培养，一段时间后 ，发现同种的细胞相互聚集在一起，其中起重要作用的是细胞膜上的：（ ）
A．糖蛋白 B．磷脂 C．RNA D．DNA
12．细胞壁的主要功能是对细胞起：（ ）
A．保护和交换作用 B．保护和吸收作用
C．保护和支持作用 D．支持和吸收作用
13．癌细胞的恶性增殖和转移，与细胞的化学成分发生改变有关，下列说法不正确的是（ ）
A.产生甲胎蛋白 B.磷脂减少
C.产生癌胚抗原 D.糖蛋白减少
14.下列哪一细胞能完成最复杂多样的生命活动（）
A．变形虫 B．人的成熟红细胞
C．人的口腔上皮细胞 D．根毛细胞
15.科学家在用电子显微镜清晰地观察到细胞膜之前，已经能够确定细胞膜的存在了。你认为当时确定细胞膜存在的依据最可能是（ ） A．动物细胞有明确的边界
B．植物细胞有明显的固定的形态
C．细胞能够分裂 D．物质进出细胞受到控制
16．为获得纯净的细胞膜，以研究其结构及功能。请你完成下列实验设计并分析有关问题。
（1）选取人体的哪种细胞，作为获取细胞膜纯净物的来源（ ）
A. 成熟红细胞 B. 神经细胞
C. 白细胞 D. 口腔上皮细胞
你选用这种材料的原因是：
。
（2）将选取的材料放入_________中，由于_________作用，一段时间后细胞将吸水胀破。
（3）再用_________法获得纯净的细胞膜。这种方法获得的上清液中含量最多的有机物是_________，该物质的特点是：____ _ 。
（4）通过有关方法所测得的各种膜的化学成分（质量分数）如下表所示：
蛋白质（%）脂质――主要是磷脂（%）糖类（%）
变形虫的细胞膜54424
小鼠肝细胞膜44524
人血红细胞膜49438
线粒体内膜76240
菠菜叶绿体类囊体膜70300
依据上表中的数据，请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是： ；
化学物质组成的主要区别有：
。
17．根据细胞膜的化学成分和结构特点，分析下列材料并回答有关问题。
（1）1895 年，Overton 在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。这表明组成细胞膜的主要成分中有_____ _______。
（2）1925 年，Gorter Grendel 用丙酮提取红细胞膜的磷脂，并将它在空气与水的界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来的红细胞的两倍。由此可以推测细胞膜由_______ _ _组成。
（3）在实验中发现：用蛋白酶处理细胞膜，细胞膜将失去功能并解体，说明：
。
（4）洗涤剂分子同时具有亲水基和疏水基，可以洗去衣物上的油脂。人们也发现洗涤剂有一定的杀菌作用，请解释原因
18．阅读下面材料，根据学过的有关生物学知识，回答下列有关问题：
研究表明，蛇毒是一种极其复杂的化合物，由数百种不同的肽、酶和毒液组成。蛇毒中所含的磷脂酶，以磷脂酶A2为主，有使肌细胞溶解、溶血、出血的作用等。被蛇咬伤后，伤口出现红肿，红细胞破裂导致溶血，并伴有组织内广泛出血，最终导致死亡。有的蛇毒还含有去纤酶，能激活体内的纤溶酶原形成纤溶酶，进一步溶解凝固的血块。
（1）蛇毒中所含的磷脂酶至少含有： 元素。
（2）蛇毒可使肌细胞溶解的原理是：
。
（3）蛇毒能导致组织内出血，其原因是：
。
（4）红细胞破裂的主要原因是 被破坏。为提取细胞膜，还可以采取哪些方法来使红细胞破裂：
。
（5）你认为蛇毒还可以用于治疗哪类疾病： 。
19．在科学实验研究中有时要鉴别死细胞和活细胞，其常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。请解释“染色排除法”的原理。
第3章 细胞的基本结构参考答案
第1节 细胞膜――系统的边界
[基础整理]
一．细胞膜的成分
1． 哺乳动物或人类成熟红细胞 ①没有细胞核和众多的细胞器②没有细胞壁容易破裂 把细胞放在清水中，水会进入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流出来，就可以得到细胞膜
差速离心
2． 磷脂 蛋白质 蛋白质 外表面
二．细胞膜的功能
1．（1）将细胞与外界环境分隔开 （2）控制物质进出细胞 （3）进行细胞间的信息交流
2． 细胞壁 纤维素 、 果胶 支持 保护
【跟踪训练】
1.D 2.C 3.B 4.D 5.B 6.B 7.B 8.C 9.D 10.C 11.A 12.C 13.B 14.A 15.A
16、（ 1 ） A 无各种细胞器的膜和细胞核膜，有利于提取获得纯净的细胞膜。
（ 2 ）蒸馏水 渗透
（ 3 ）差速离心 血红蛋白 在 O2浓度高的地方容易与合，在 O2浓度低的地方容易与 O2分离。
（ 4 ）都有脂质和蛋白质 细胞器的膜中没有糖类，并且不同膜结构各化学成分含量比例有差异。
17、（ 1 ）脂质 （ 2 ）两层磷脂分子
（3）蛋白质是细胞膜的重要组成成分（4）洗涤剂可以破坏细菌的细胞膜，使细菌细胞结构破坏，造成细菌破裂而死亡。
18、（1）C、H、O、N；
（2）蛇毒中所含的磷脂酶使细胞膜结构中的磷脂水解，细胞破裂、溶解。
（3）磷脂酶破坏血管壁细胞的膜结构，导致血管壁细胞破坏，血管破裂发生出血现象。
（4）细胞膜中的磷脂 机械振荡、冻融、超声波破碎等
（5）治疗血栓病等。
19、“染色排除法”利用了活细胞的细胞膜能够控制物质进出细胞、具有选择透过性的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活的动物细胞不被染色；而死的动物细胞的细胞膜不具有控制物质进出的功能，失去了选择透过性，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色
